煮饺子时，水开后加冷水，利于多次沸腾，防止破皮

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煎饺子不破皮：在平底锅里加水，水开后放入饺子，盖上锅盖煮至水再次沸腾即可
蒸饺子，水开后加冷水能防止皮破
蒸饺时，水开后放入，避免二次沸腾导致饺子破裂。
蒸饺：饺子包好，用冷水过一下，防止粘连。蒸锅水开后，放入饺子，大火蒸8-10分钟，中间记得加一次冷水，保持水沸腾。
煮饺子时，水开后加点冷水能防止饺子粘连
煮饺子时水开后加少量食盐可以防止破皮
蒸饺子时加水：水开后加冷水，反复三次，能让饺子皮更饱满不易破。
煮饺子时水开后改用中小火，防止破皮
煮饺子时，水开后加入少量冷水，利于饺子浮起。
煮饺子时加点盐：能防止粘连，煮好后直接过冷水不易破皮。

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