切香肠避免卷边：刀具锋利，切面略斜，利于油脂流出。

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切水果时使用锋利的果蔬刀，避免果肉汁溢出：刀刃越锋利，切割面越平整，汁水不易流出。
香蕉切片，最好用锋利的刀，避免断裂
切熟食如火腿肠，最好使用锋利的片刀，减少脂肪溢出
用锋利的刀具小心切割边缘，避免割伤自己
切割猪肉香肠，可以斜着切，更美观也利于烹饪。
刀具要保持锋利，切割更流畅
刀具要根据食材硬度选择，切菜宜用锋利的刀，切肉则需钝刀利于切割
切面包片时，用锋利刀具可防止边缘碎裂
切面时，刀要保持锋利，切出的面条均匀美观。
切面包时，刀具可稍微倾斜，避免切出过多的面包屑。

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