烘焙过程中,定时检查并轻轻振动蛋糕,避免表面过早焦糊

发布时间:2024-11-01 17:21
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做蛋糕时,面糊搅拌要轻柔,防止气泡过多影响蛋糕的松软度,烘烤时要中低火以防表面焦糊。
避免蛋糕表面裂纹:烘烤前将蛋糕糊轻轻震动几下,再放入已经预热的烤箱。
烘焙蛋糕时,打蛋糊要轻柔,避免蛋白消泡
蛋糕烘焙过程中,每隔5-10分钟检查一次

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