低温慢烤肉类，如牛排，可设定在130℃，让肉质更鲜嫩。

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肉类用低温慢煮，如烤牛排，能让肉质更鲜嫩且汁水丰富。
煎牛排前，用低温慢煎能让肉质更嫩，内部多汁。
烤鸡胸肉时，先用锡纸包裹，低温慢烤能保持肉质嫩滑。
切割牛肉时，顺着肌肉纹理切可保持肉质鲜嫩
炖肉时，可以在炖肉之前用小火慢慢加热，使肉质更嫩。
烹饪肉类时，可以在肉中加入少量醋或柠檬汁，可以使肉类更加鲜嫩可口
如何制作完美的牛排：选择优质牛肉，用盐和胡椒调味，低温慢煎。
如何做出鲜嫩多汁的牛排：选用优质肉，用厨房纸吸去多余血水，高温快煎。
烤箱也可以用于烘焙肉类，如鸡翅、肉排等。
烘烤肉类时，适当降低温度，延长烹饪时间可保持嫩度。

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