煎蛋要用中小火，避免一面焦一面生。

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煎蛋要用中小火，避免外面焦内生
煎蛋饼时，用中小火慢慢烙：避免一面焦糊，两面金黄。
煎蛋糕时，要用中小火，避免表面焦糊内部生。
做煎饼时，面糊要均匀，火候要适中，避免一面焦一面生。
做煎饼时，火候要适中，避免一面糊一面生。
烙饼时，用中小火慢烙，避免一面焦一面生。
煎蛋不焦糊：在锅底涂一层薄油，煎蛋时翻面快，火候要适中。
煎蛋时用中小火，表面不易焦
煎鱼时，两面都要用中小火，避免鱼肉外焦里生。
翻煎时，火候要均匀，防止一面焦另一面生。

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