煎蛋糕时，要用中小火，避免表面焦糊内部生。

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煎蛋要用中小火，避免外面焦内生
鸡蛋煎出完美蛋黄：用中小火慢煎，避免底部焦糊。
煎蛋饼时，用中小火慢慢烙：避免一面焦糊，两面金黄。
做蛋糕时，面糊搅拌要轻柔，防止气泡过多影响蛋糕的松软度，烘烤时要中低火以防表面焦糊。
火候掌握好，做蛋糕时烤箱温度要预热到适当，避免外部焦糊内部生。
煎蛋时用中小火，表面不易焦
煎蛋要用中小火，保持蛋液内部凝固又不焦
做煎饼时，面糊要均匀，火候要适中，避免一面焦一面生。
饼干烘烤时需中小火，防止表面焦糊内部生
煎蛋不焦糊：在锅底涂一层薄油，煎蛋时翻面快，火候要适中。

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