炒菜快出锅时加大火，能保持菜品颜色鲜艳，口感脆嫩。

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炒菜时用大火快炒，能保持菜品颜色鲜艳和口感脆嫩。
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炒菜时用大火快炒：能保持菜品口感脆嫩。
炒菜时，尽量用大火快炒，保持菜品口感脆嫩。
炒菜时用大火快炒，能保持菜品口感鲜嫩。
炒菜时火候要适中，大火快炒保持菜品口感脆嫩。

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