用盐腌制：如海带、紫菜等，可降低水分，延长保质期。

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虾类可以泡在盐水中，降低腥味并延长保质期。
海带、紫菜等含盐分高的干货要用厨房纸吸干水分。
自己腌制咸菜降低盐分摄入
海苔、紫菜等海产品，可先用盐水浸泡，减少霉变。
鱼肉切片后，用柠檬汁腌制可延长保质期。
腌制豆腐前，先用开水焯一下，可以去豆腥味，延长保质期。
用醋腌制蔬菜，可延长保存期并增加风味
用醋和盐腌制蔬菜，可延长保鲜时间并提升口感
用醋和糖腌制水果，可延长保鲜期
保存豆腐：用盐水浸泡，可吸收多余水分，延长保质期。

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