炒菜后立即关火，利用余温焖一焖更入味

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加入调料后立即盖锅焖一焖，让味道充分融合。
在烤肉后用余温焖一焖，口感更佳
饭熟后关火，利用余温焖5-10分钟
饭煮好后不要立即拔电源：让余温继续焖10分钟，能让饭菜更入味。
饭煮好后若还有余温，可继续焖一会儿让味道更入味。
如何炒菜快熟不焦糊：火候适中，翻炒均匀，菜下锅后立即盖锅盖焖一会儿
炒蔬菜宜先大火快炒，后转小火焖煮
煮好后关火，让饭粒在余温中焖5-10分钟
烹调红烧类菜肴，最后关火焖一会儿，色泽更亮。
螃蟹蒸熟：大火蒸15分钟，关火后再焖5分钟更入味。

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