烹饪后，将锅盖反过来放置，利于水分蒸发。

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烹饪时，锅盖可以反过来扣在锅上，防止水分蒸发和溅出。
烹饪过程中保持锅盖微开，减少水分蒸发，利于清洗
煮面不溢锅：煮沸后转中小火，盖上锅盖，防止水分蒸发过多
蒸馒头不粘锅：面团揉光滑后盖湿布醒发，蒸制时锅底放少量水
洗碗后将碗具竖放有利于水分蒸发
煮面不溢出：煮面时先将水烧开，面条下锅后立即盖上锅盖，减少水分蒸发。
烹饪海鲜时，尽量别盖锅盖，让水分蒸发，保持原汁原味。
蒸锅烹饪时，盖上锅盖能保持蒸汽，缩短烹饪时间
地毯去污后，应立即将其卷起，摊开放置，利于水分蒸发
炖锅盖要适时打开，避免水分蒸发过快

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