腌制腊肉：选用五花肉，用生抽、老抽、糖、料酒腌制，冰箱冷藏1周以上。

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腌制五香牛肉：牛肉切块后用料酒、生抽、老抽、五香粉腌制，放冰箱冷藏过夜，口感更嫩滑。
腌制腊肉：选用五花肉，用盐、糖、生抽腌制，晾干后烟熏。
腌制腊肉时，选用五花肉效果最佳，用老抽上色后晾干再烟熏。
腌制鸡肉：用生抽、老抽、糖、料酒和姜腌制，口感鲜嫩入味。
腌制鸡肉提升口感：用酱油、糖、料酒和姜腌制，冰箱冷藏过夜。
腌制鸡肉：用料酒、生抽、蜂蜜和姜片腌制，鸡肉更入味，且不易变老。
红烧肉的制作：选用五花肉切块，焯水去腥，用糖色上色后加入生抽、老抽炖煮
腌制肉类可用料酒和生抽提升口感
烧烤前将肉类腌制可以提升口感，可用生抽、老抽、蜂蜜和料酒混合均匀
烤鱼前腌制：用料酒、生抽、糖和姜汁腌制，可去腥增鲜。

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