使用蔬菜汁替代肉类调味，如用菠菜汁调制意大利面酱料

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清真菜肴通常不使用牛肉汁或鸡肉汁，而是用鸡肉高汤或蔬菜汤替代。
素食披萨：使用番茄酱和大量蔬菜，替代肉类增添口感
炸酱面：炒豆瓣酱，加肉末，炒至香味出来，加水调成酱汁，面条煮熟后拌酱汁。
素食海鲜意面：使用墨鱼汁调味，替代真的海鲜
蔬菜沙拉可以用橄榄油和醋代替高热量酱汁
烧烤前要将肉类腌制，可用酱油、糖、料酒和香料调汁
用食物制作临时颜料：比如番茄酱、菠菜汁，让绘画活动更有趣味性。
做沙拉时注意顺序：先切蔬菜，再加入沙拉酱，最后撒上调料，避免酱汁把蔬菜浸透变软。
制作意大利面时，先煮面，后烹调酱汁，避免面条糊掉。
制作意大利面酱汁，番茄酱要用番茄酱而非浓缩，加入大蒜和香草提味。

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