开启后发现食物变色或异味，可能是罐头已变质，应丢弃。

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如果发现罐头有异味或变色，应丢弃。
精华液开封后，若发现有异味或变色，应立即丢弃。
打开罐头后发现食物变色，可能是氧化，但仍可安全食用。
打开后发现罐头变色，可能是氧化或细菌繁殖，不宜食用。
剩菜加热后，如有异味可能是变质，应立即丢弃。
避免食用颜色异常或异味的食物，可能是变质的表现。
食物变质的迹象如发霉、异味，应立即丢弃。
如何识别变质食物：检查食物的颜色、气味、质地，如有异常，应立即丢弃。
肉类变色且有异味：可能已经变质，不适宜食用。
若发现罐头内部有气泡，可能是罐头密封不良，需要丢弃。

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