蔬菜和水果可在微波炉专用碗中，加少量水，短时间加热后更脆嫩。

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微波炉加热：尽量使用微波炉加热，避免长时间用传统炉灶加热水。
使用微波炉加热食物时，可以将一碗冷水放在微波炉内一起加热，这样可以防止食物过热的同时保持微波炉内部的湿度。
如果微波炉加热后食物表面有水珠，可能需要降低加热时间和强度
烹饪蔬菜时，先用微波炉软化，再翻面，可保持脆嫩
微波炉加热蔬菜时，可加入一些水，保持湿度，营养不易流失
微波炉加热后食物干燥：可以适当加水或在加热前喷些水雾。
用微波炉加热剩饭时，加点水能更均匀受热。
炒青菜时，最后加一点热水，保持脆嫩。
用微波炉加热食物时，加个碗覆盖，保持水分。
用微波炉加热食物时，可以在容器上盖一层保鲜膜或微波专用盖子，以减少水分流失。

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