冷冻食品先化冻再解冻，不易破裂且营养不易流失。

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剩汤冷冻后解冻，不易浑浊且营养不易流失。
冷冻蔬菜冷冻前先清洗，解冻后沥干水分再烹饪，营养更不易流失。
冷冻食品解冻时不要用冷水冲洗，以免内部冰晶破裂导致营养流失。
冷冻的蔬菜解冻后最好搭配热汤一起食用，营养不易流失。
肉类可以先冷冻再解冻，减少营养流失
冷冻食品先解冻再食用，更易消化。
速冻食品先解冻再放入冷藏，不流失水分
冷冻食品解冻前先放在冷藏室软化，不易变质
冷冻水果不必完全解冻，直接切块即可，营养不流失
切块后再解冻：大块食物解冻后切小，更易烹调且不易滋生细菌。

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