做面包时，发酵面团后要适当排气，防止成品体积过大。

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蒸馒头时，面团发酵好后要排气：避免成品体积过大，口感松软。
蒸馒头时，面团发酵好后要排气，防止成品塌陷。
蒸馒头时，面团发酵好后要排气，防止成品空心
烘焙面包时，发酵面团前要让面团松弛，防止成品过硬。面团表面刷蛋液，烤出来的面包颜色诱人。
做面包时，适当添加酵母，能让面团发酵，松软可口。
制作面包：发酵面团时，保持温度在30℃左右，让面团体积膨胀发酵。
做面包实验：将酵母、糖和面粉混合，加入温水揉成面团，发酵后烤制，体验面食制作过程。
做面食加酵母：能使面团发酵，口感松软，体积增大。
做面食时加点盐：揉面时可以防止面团发酵过度，使面食更有筋道。
自制面包软硬适中：发酵面团后，适当醒发再整形，烤箱温度要均匀。

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