剩菜搭配豆腐，可降低油腻感

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留下的蔬菜可搭配豆腐，做成蔬菜豆腐汤。
剩菜拌豆腐可做成家常凉菜
素馅饺子：选用香菇、菠菜和豆腐做馅，搭配适量酱油和香油提升口感
豆腐羹：嫩豆腐捣碎，加入水淀粉，煮至浓稠，搭配酱油提味。
豆腐是优质蛋白质来源：可做成豆腐花或蒸豆腐丁，搭配青菜一起喂食。
鱼搭配豆腐，既能提供优质蛋白质又能降低胆固醇。
素食煎蛋：使用豆腐或者鸡蛋替代，搭配酱油和香菜，口感接近。
豆腐剩了可以切块炖豆腐汤，豆香浓郁。
利用剩菜做汤，如豆腐脑、豆浆，既省事又美味。
剩豆腐可清蒸或炖汤，口感依旧好

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