土豆切片后泡盐水，可去淀粉，炸薯条更脆。

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将土豆切丝后泡水，去淀粉更省油炸，做薯条更经济。
炒土豆丝，切丝后泡水可以去淀粉，保持脆嫩
土豆切片烤更脆：先泡水去淀粉，烤制时更易上色。
炸薯条时，可以在土豆中加入盐和胡椒粉，然后再进行油炸，这样炸出的薯条外皮酥脆，内部柔软。
自制薯片：切薯条后用淀粉和盐腌制
切土豆丝后泡水，可去淀粉减少粘连
炒土豆丝要用冷水泡洗，去淀粉，炒出来更脆。
做土豆烧牛肉，先将土豆切块焯水去淀粉，这样烧出来的土豆更脆。
切土豆丝前泡水，不易发黑：土豆淀粉遇水膨胀，炒出来更脆嫩
处理土豆丝：削皮后用冷水浸泡去淀粉，然后快速切丝，炒出来更脆滑。

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