如何让蛋糕表面光滑: 使用刮刀轻轻抹平表面，再用热水冲洗掉多余糖霜。

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蛋糕装饰：使用糖霜均匀涂抹在蛋糕表面，能增加光泽和稳定性。
如何让蛋糕表面光滑：烤前在蛋糕糊上刷一层薄薄的蛋奶液
在裂缝处贴上自粘带，再用刮刀压平，等胶水干透后撕掉带子，表面平滑无痕。
等待胶水固化后，用刮刀清理多余的胶水，平整表面。
做蛋糕时，面糊搅拌过度会使蛋糕变硬，只需用刮刀轻轻翻拌均匀即可。
清洗搅拌机附件：如打蛋器、刮刀等，用洗碗液泡一会儿，轻轻刷洗，再用清水冲洗干净。
做蛋糕时，可以用热水浇在蛋糕表面，使蛋糕更松软、更香甜。
冷冻甜品解冻后表面可能结霜，可用微波炉或热水轻轻去掉
用砂纸打磨平滑表面，去除多余水泥
如何防止蛋糕表面裂开：在烘烤前给蛋糕表面均匀刷一层蛋液，或者使用防裂油。

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