炒菜时，用大火快炒可保持菜品原色原味。

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炒菜时，尽量用大火快炒，保持菜品原汁原味
掌握火候是炒菜的关键，大火快炒能保持食材原色原味
川菜的热炒菜通常会用旺火快炒，保持菜品原汁原味。
炒时蔬：各种蔬菜清洗干净，快速翻炒，保持原色原味。
炒时蔬：各种蔬菜清洗干净，快速翻炒，加少量盐、鸡精提味，保持蔬菜原色原味。
炒菜时用大火快炒，保持菜品颜色鲜艳和口感脆嫩
炒时蔬：各种蔬菜快速翻炒，加盐、蒜蓉提味，保持蔬菜原色和营养。
用大火快炒能保持菜品色泽和营养
炒菜时用大火快炒，能保持菜品颜色鲜艳和口感脆嫩。
炒菜时尽量用大火，快速翻炒可保持营养

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