肉类烹饪前用低温慢煮可让肉质更嫩，时间约15-20分钟

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烹饪肉类，可用低温长时间慢煮，肉质更嫩滑。
肉类用低温慢煮，如烤牛排，能让肉质更鲜嫩且汁水丰富。
烹饪肉类时，先用低温慢煮能保持嫩度
肉类烹饪前先用低温慢煮可减少内部水分流失，节省时间。
低温慢烤肉类，如牛排，可设定在130℃，让肉质更鲜嫩。
烹饪肉类时先用低温慢煮，再高温收汁
炖肉时，可以在炖肉之前用小火慢慢加热，使肉质更嫩。
煎牛排前，用低温慢煎能让肉质更嫩，内部多汁。
炖肉更软烂：用温水浸泡肉块30分钟，再炖煮可以缩短烹饪时间
炖煮肉类时，先用大火烧开，再转中小火慢炖可使肉质更嫩滑。

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