蔬菜类食物尽量在快熟时加入，保持口感和营养

发布时间：2024-09-03 13:15

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在蔬菜成熟期及时收获，以保持最佳口感和营养
肉类蔬菜要分开下锅，肉类快熟再放蔬菜，保持口感嫩滑。
在汤快炖好时加入蔬菜，能保持其口感
炒蔬菜时尽量用大火快炒，保持营养
蒸蔬菜：清洗后直接蒸熟，保持蔬菜原有口感和营养。
快速焯水蔬菜：将蔬菜放入开水中，稍作烫煮后立即捞出，保持口感和营养
学会快速焯水处理蔬菜，保持其口感和营养。
在炒菜时，蔬菜和肉类应先分别快速翻炒以保持口感，再混合均匀
炖肉时加蔬菜：用电饭煲炖肉时，加入蔬菜可增加营养和口感。
加热蔬菜时，可适当加点水，保持口感和营养。

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