炒蔬菜时尽量用大火快炒，保持营养

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炒菜时尽量用大火，快速翻炒可保持营养
炒蔬菜保留营养：尽量用大火快炒，减少维生素流失。
炒菜时用大火快炒，能保持蔬菜的颜色和营养
炒菜时，尽量用大火快炒，保持菜品原汁原味
用大火快炒能保持菜品色泽和营养
炒青菜时，尽量少用油，可用少量水快炒，保留营养。
炒时蔬：各种蔬菜快速翻炒，加盐、蒜蓉提味，保持蔬菜原色和营养。
蔬菜快炒不宜过长时间，以保持绿色和营养
爆炒时要大火快炒，以保持菜品口感脆嫩
炒青菜时，先大火快炒，再转中小火慢炖，可保留更多营养。

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