加热蔬菜时，可适当加点水，保持口感和营养。

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烘烤蔬菜时可适当降低温度，保持其口感和营养
蒸蔬菜时加点水，保持口感嫩滑
炖肉时加蔬菜：用电饭煲炖肉时，加入蔬菜可增加营养和口感。
炖菜时加点醋，可软化蔬菜口感
微波炉加热蔬菜时，可加入一些水，保持湿度，营养不易流失
蒸蔬菜时加点橄榄油：可保持色彩鲜艳，营养不流失。
蔬菜炒至断生，保持口感和营养
剩菜剩汤可适当添加盐和醋，再次加热后口感更好
炒菜时加点食盐可以锁住蔬菜的颜色和营养
烤蔬菜时，适当刷一层橄榄油：能锁住蔬菜的水分，保持翠绿和口感。

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