炖煮肉类时，先用大火烧开后转小火，能让肉质更鲜嫩。

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炖煮肉类时，先用大火烧开，再转中小火慢炖可使肉质更嫩滑。
炖肉时先用大火烧开，再转小火慢炖，肉质更嫩滑
炖肉时，先用大火烧开后转中小火，能保持肉质鲜嫩。
炖肉时，用大火烧开后转小火，能让肉质更酥烂
炖肉时，先用大火烧开，撇去浮沫后转小火慢炖，肉质更嫩滑。
炖肉不粘锅：先用大火烧开，撇去浮沫，然后转中小火慢慢炖煮，肉质更嫩滑。
炖肉时先用大火烧开，再转小火慢炖，肉质更酥烂
炖煮肉类时先用大火烧开，再转小火慢炖至熟烂
炖肉时可先用大火烧开，再转小火慢炖，肉质更酥烂
做菜时，炖肉可以先用大火烧开后转小火，让肉质更酥烂。

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