炒蔬菜时加入蒜末，能增加香气和营养

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炒时蔬：各种蔬菜清洗干净，快速焯水过一下，保持脆嫩。锅中加油，放入蒜末爆香，加入蔬菜翻炒，加盐、鸡精提味，快出锅时滴些香油增香。
炒时蔬：蔬菜洗净切段，热锅加油，放入蒜末炒香，加入蔬菜快速翻炒，加盐、胡椒粉提味，出锅前用水淀粉勾芡。
清炒时蔬：挑选新鲜蔬菜，快速焯水去涩，加入蒜末和盐，大火快炒均匀，保持蔬菜颜色和营养。
炒时蔬：各种蔬菜快速翻炒，加盐、蒜蓉提味，保持蔬菜原色和营养。
炒青菜加蒜蓉：提香增鲜，营养更好吸收
用蒜蓉和香菜炒菜，增加香味
可用葱花、蒜末增加香气
炒菜顺序：先放油，再放葱姜蒜增香，最后加入蔬菜和主料
炒饭中加入适量葱花和蒜末提香。
炒菜时加点醋：能软化蔬菜，增加色泽和香味。

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