清炒时蔬：挑选新鲜蔬菜，快速焯水去涩，加入蒜末和盐，大火快炒均匀，保持蔬菜颜色和营养。

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炒时蔬：各种蔬菜快速翻炒，加盐、蒜蓉提味，保持蔬菜原色和营养。
炒菜时用大火快炒，能保持蔬菜的颜色和营养
大火快炒能保持蔬菜颜色鲜艳
炒时蔬：蔬菜洗净切段，热锅加油，放入蒜末炒香，加入蔬菜快速翻炒，加盐、胡椒粉提味，出锅前用水淀粉勾芡。
炒青菜：先将蔬菜焯水断生，热锅冷油，加入蒜片爆香，放入蔬菜快速翻炒
炒时蔬：各种蔬菜清洗干净，快速翻炒，加少量盐、鸡精提味，保持蔬菜原色原味。
炒蔬菜时尽量用大火快炒，保持营养
炒菜时，先将蔬菜焯水可以保持颜色和营养
炒蔬菜时，可先将蔬菜快速翻炒，保持绿色和脆嫩。
在炒菜时，蔬菜和肉类应先分别快速翻炒以保持口感，再混合均匀

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