番茄炒蛋，番茄选熟透的，用开水烫一下去皮，炒出的色泽红亮不易烂。

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番茄炒蛋：番茄切块后用开水烫一下，颜色鲜艳不易烂
番茄炒蛋，番茄选熟透的，出汁多
番茄炒蛋，番茄去皮后更容易熟透，口感更好
切番茄前用开水烫一下，易去皮且不易烂
番茄炒蛋少油：番茄提前切块，用开水焯一下去涩。
做番茄炒蛋，番茄去皮后更容易出汁，口感更好。
番茄炒蛋：鸡蛋打散，番茄切块，热锅凉油后先炒蛋，变熟后盛出备用。再加油，放入番茄翻炒，加盐和糖，番茄出汁后倒入炒好的蛋，翻匀即可。
番茄鸡蛋汤中，番茄要用开水烫一下去皮，口感更细腻。
做番茄炒蛋，先炒蛋再放番茄可以保持番茄的口感
做番茄炒蛋：番茄切块，先炒蛋，再加番茄，出锅前加盐调味。

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