做麻婆豆腐，辣豆瓣酱要用温水化开，炒出红油更香。

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做麻婆豆腐时，辣豆瓣酱不能少
麻婆豆腐加豆瓣酱，口感麻辣
麻婆豆腐：豆腐切块，用豆瓣酱、花椒炒香，再加入牛肉末和豆瓣酱，最后撒上葱花
制作麻婆豆腐，豆瓣酱是关键，要用小火慢慢熬出红油。
制作麻婆豆腐，豆瓣酱和辣椒的比例要适中。
制作麻婆豆腐时，豆瓣酱与牛肉末的比例要恰到好处，以突出麻、辣、鲜、香。
麻婆豆腐的'麻'来自花椒粉，辣味来自干辣椒和豆瓣酱

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