做拉面时，煮好后用冷水冲洗能保持面条筋道。

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做意大利面：煮面时加些盐，出锅后过冷水，可以保持面条筋道。
做意面时，煮至‘咬劲’适中，捞出后用冷水冲洗，能保持面条口感
煮面时，先将面条煮至8分熟，再过冷水：这样面条更筋道。
煮面小贴士：面条煮熟后，用冷水冲洗一下，可保持面条Q弹不粘连。
煮面不粘锅：煮面前在锅里加些油，或者面条煮好后用冷水冲洗一下。
煮面时加盐，可以缩短煮熟时间，保持面条筋道
煮面不粘锅：面条煮熟后用冷水冲洗，再捞出
做意大利面，煮面时加点盐和橄榄油，能防止面条粘连。煮熟后用冷水冲洗，再加入蒜蓉和酱汁。
做拉面时，面团醒发要充分：这样面条筋道有嚼劲。
煮面时加盐，可以让面条更筋道，节省煮面时间

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