宫保虾球选用大虾，裹上淀粉炸至金黄，口感鲜美。

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炸虾球：虾仁剁成泥，加淀粉、蛋液、调料拌匀，油温适中时下锅，炸至酥脆。
煎玉米：玉米切段，裹上玉米淀粉，油热后炸至金黄，脆口可口。
做虾仁滑蛋：虾仁提前用料酒、盐腌制，鸡蛋打散后加入淀粉搅拌，炒至金黄即可。
虾仁滑蛋：虾仁用淀粉裹粉，快速翻炒至变色，加入打散的鸡蛋液，迅速翻炒均匀出锅。
做糖醋里脊，先裹上淀粉，炸至金黄后再烹汁，保证外焦里嫩。
虾仁裹粉：先用淀粉，蛋清，盐混合，然后滚上一层面糊。
蒜香烤虾：虾去壳留尾，腌制蒜蓉，放入烤箱烤至金黄，撒上芝麻提香。
炒虾仁，可用料酒和淀粉提鲜
糖醋排骨：排骨焯水去血水，裹上淀粉炸至金黄，用糖醋汁烹煮收汁
宫保鸡丁里的花生米需炸至金黄，增加口感酥脆。

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