虾仁裹粉：先用淀粉，蛋清，盐混合，然后滚上一层面糊。

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虾仁炒菜时，先用淀粉裹一层提高嫩滑度。
做虾仁滑蛋，虾仁要用料酒、盐腌制去腥，蛋液中加少许淀粉能使菜品更嫩滑。
炒虾仁加淀粉：能使虾仁更嫩滑，不易散开。
虾仁可用蛋清、淀粉和料酒腌制，既能嫩滑又能提味。
炒虾仁，加点淀粉：能提高虾的嫩滑度，不易粘锅。
在制作蛋糕时，可以用打蛋器将面粉和糖混合均匀后再加入鸡蛋液，这样可以让面糊更细腻。
做糖醋里脊，先裹上淀粉，炸至金黄后再烹汁，保证外焦里嫩。
制作蛋糕的步骤：将面粉、糖、鸡蛋、牛奶、发酵粉混合搅拌均匀。预热烤箱，将面糊倒入模具，烤25分钟。出炉后放凉，表面装饰即可。
猪肉片裹上玉米淀粉，煎至两面金黄酥脆
处理虾仁：先用盐揉搓，再冲洗，可去除虾线。

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