虾仁滑蛋：虾仁用淀粉裹粉，快速翻炒至变色，加入打散的鸡蛋液，迅速翻炒均匀出锅。

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做虾仁滑蛋：虾仁提前用料酒、盐腌制，鸡蛋打散后加入淀粉搅拌，炒至金黄即可。
炒虾仁加淀粉：能使虾仁更嫩滑，不易散开。
如何做出口感Q弹的炒鸡蛋：先将鸡蛋打散，加入一点点盐和淀粉，搅拌均匀，热锅冷油后快速倒入蛋液，用铲子快速翻炒，出锅前撒上葱花提香。
糖醋里脊：猪里脊肉切片，裹上淀粉，油炸至金黄色，另起锅炒糖，加入醋，翻炒均匀后加入里脊，快速翻炒均匀出锅。
炒虾仁，加点淀粉：能提高虾的嫩滑度，不易粘锅。
做虾仁滑蛋，虾仁要用料酒、盐腌制去腥，蛋液中加少许淀粉能使菜品更嫩滑。
炸虾球：虾仁剁成泥，加淀粉、蛋液、调料拌匀，油温适中时下锅，炸至酥脆。
做蔬菜炒蛋：鸡蛋打散，快速炒熟，加入西兰花、胡萝卜丁，加盐提味，快速翻炒均匀
糖醋排骨：排骨裹上淀粉，炸至金黄，备用。另起锅，糖溶化后加入醋，翻炒均匀，加入排骨快速翻炒，收汁即可。
虾仁炒菜时，先用淀粉裹一层提高嫩滑度。

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