蒸扇贝时，可以用姜汁和酱油腌制，增添风味；烹饪海螺，可用料酒去腥。

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烹饪豆腐时，可用酱油、糖和姜腌制，增加风味
烹饪鱼时，用姜片和料酒腌制可以去腥。
蒸扇贝时，加入姜丝可以去腥，同时也能提升扇贝的鲜美。
蒸鱼前，用料酒和姜片腌制可以去腥增香。
腌制鱼肉：用白酒和酱油混合的料汁，去腥增鲜效果好
蒸鱼去腥：用料酒和姜片腌制
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