烘焙面包若表面有硬皮，可轻轻切掉再储存，防止内部变干

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手工皂变硬后可切块再用：用刀轻轻切开，表面硬化部分可刮掉继续使用。
烤面包不硬皮：面团发酵后轻轻擀平，撒上少量面粉，放入冰箱冷藏后再烤，可防止表面硬化。
面包切片后变软：用烘焙纸包裹切好的面包片，防止吸湿变软。
面包切片后，用烘焙纸包裹可防潮，便于长期存放。
烘焙饼干时如何防止硬掉
面包切片防虫：在面包袋里放一小包烘焙粉，可以防虫。
肉类切块后，用锡纸包裹好，冷冻可以防止表面变干。
烤面包时，表面涂抹黄油可以防止变硬
面包切片后，可放入烤箱稍微烘干，防止霉变
自制面包面团盖湿布，能保持湿度防止干燥硬邦邦。

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