冷冻食品通常会添加硝酸盐或亚硝酸盐来防止微生物滋生

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亚硝酸盐在食品中过量，会转化为致癌物质亚硝胺
误将亚硝酸盐当食盐，对健康有害
常见的食品添加剂包括防腐剂（如亚硝酸盐）、色素（如色素亚铁）、甜味剂（如阿斯巴甜）等。
食品添加剂如硝酸盐用于火腿肠的防腐，但应适量食用。
避免食用过多加工肉类，它们可能含有亚硝酸盐
食物防腐剂如亚硝酸钠常用于肉类制品中，可延长保质期。
剩蔬菜用开水焯一下再存放，能减少亚硝酸盐含量。
冷冻酸奶无需解冻，直接食用或加入常温牛奶中
冷冻酸奶不必完全解冻，冷藏室微化即可食用。
蒸馒头时加点盐：能防止面团发酵过度产生酸味。

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