鱼鳍和内脏去除后，鱼肉不易腐败。

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鱼鳍去掉：用剪刀剪掉鱼鳍，注意不要剪到鱼肉。
处理带鱼时，内脏要去除，但保留鱼胆，可去腥。
在处理鱼时，要特别注意去除鱼鳞和内脏，以符合清真要求。
清蒸鲈鱼：鱼去内脏，撒上姜片，蒸熟后淋上热油和酱油
吃鱼虾时要去除内脏和头尾，减少寄生虫风险
鱿鱼、章鱼冷藏前清洗干净，去内脏保鲜。
蒸带鱼：带鱼去鳞去内脏，撒上葱姜和料酒，蒸15分钟，浇热酱油。
去除鱼腥味：用柠檬汁和盐擦拭鱼肉，再烹饪可去腥。
切鱼片时，应顺着鱼骨方向，鱼肉不易碎
处理鱼时，清真做法是去鳞去内脏后用盐水浸泡，以去除可能的非清真成分。

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