清洗锅具：热锅冷油，油温升高后放食物，食物残留的油脂会溶解掉。

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炒菜不粘锅：先热锅冷油，油热后再放食材，减少食物与锅的黏连。
铁锅炒菜不粘锅：先热锅冷油，油温升后加入食材，减少粘连。
做菜前先洗锅，可以去除残留油脂和食物残渣
炒菜少溅油：热锅冷油，油热后再下锅，避免油温过高
热锅冷油，可防止食物粘锅
炒菜不溅油：热锅冷油，油热后下锅食材，减少溅出。
在热汤里放一勺盐，能快速溶解掉锅底的油脂。
锅具保养：热锅冷油，减少食物粘锅，清洁也更方便。
炒菜锅：热锅冷油后，用厨房纸巾擦拭锅底，去油脂。
炒菜不溅油：先热锅冷油，油热后再放食材，可减少油花飞溅。

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