在热汤里放一勺盐，能快速溶解掉锅底的油脂。

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食盐撒在热锅里，可以快速溶解，炒菜更快入味。
日常生活小窍门12：如何快速冷却热汤？把勺子放在汤里，然后迅速拿开，勺子变凉了，汤也就不那么烫了。
平底锅烙饼前，先在锅里放一层薄油，饼会更脆；炖肉时，可先将锅烧热再放油，防止粘锅。
在锅里放一勺水，防止铁锅烧干
锅铲分为平底锅铲和汤勺两种，功能略有不同。
平底锅铲适合煎炒，汤勺则用于舀取汤汁
平底锅煎蛋：热锅冷油，蛋液快速倒入防止粘连；
食盐去除锅底油污：用热水加盐，擦拭锅底，然后冲洗干净。
盐可以溶解油脂，使菜品更清爽
煎蛋不破壳：在蛋液中加入一小勺盐，再倒入平底锅时会更易成型，不易破裂

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