如何避免蛋糕在烤箱中裂开

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如何防止蛋糕表面裂开：在烘烤前给蛋糕表面均匀刷一层蛋液，或者使用防裂油。
如何防止蛋糕表面裂开：在烘烤前在蛋糕糊上刷一层薄薄的蛋液，或者用烘焙纸覆盖住蛋糕顶部。
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做蛋糕前要确保烤箱预热，避免蛋糕烤不熟。
防止蛋糕表面裂开：在烘烤前，将蛋糕糊轻轻震动几下，排出气泡。
做蛋糕不塌陷：面粉过筛，蛋液充分搅拌，烤箱温度适中，避免频繁打开烤箱门。
烤箱预热：烘焙前确保烤箱已充分加热，避免蛋糕烤不熟。
做蛋糕前要确保烤箱预热至适当温度，否则蛋糕可能不熟或表面裂开。
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