剩余的绿叶蔬菜最好尽快烹饪，以保持维生素含量。

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蔬菜尽量生吃，保留最多维生素，烹饪后损失大
素食烹饪时，尽量保留蔬菜的原色原味。
炒蔬菜保留营养：尽量用大火快炒，减少维生素流失。
适量吃些绿叶蔬菜，补充维生素C
炒青菜最后放盐：避免盐分破坏蔬菜的维生素，保持翠绿口感。
多吃绿叶蔬菜可以补充维生素C
饮食上多摄取富含维生素E的食物，如坚果和绿叶蔬菜。
烹饪蔬菜时，尽量选择新鲜的蔬菜，因为它们含有更多的营养成分和口感更好。
春季应多吃富含维生素C的食物，如草莓、柑橘和绿叶蔬菜，以增强免疫力。
素食烹饪时，尽量保留蔬菜的颜色，看起来更诱人。

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