素食冷面：用素鸡、黄瓜、豆芽等凉拌，清爽可口。

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素食拌面：黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽，加入醋、芝麻酱拌匀，清爽可口。
素食冷盘如拌黄瓜，清爽可口。
素食冷面：拌入黄瓜丝、胡萝卜丝和芝麻酱，清爽可口
剩鸡肉拌黄瓜，凉拌更爽口
凉拌黄瓜的口感清爽：黄瓜切丝，用醋、盐、糖、香油拌匀，放冰箱冷藏后更佳。
用芝麻酱拌凉拌黄瓜，清爽又开胃。
凉拌黄瓜：黄瓜切丝，加入醋、盐、糖和蒜末，清爽可口。
素食冷面可用黑木耳、黄瓜丝和芝麻酱拌制
四川凉拌菜如凉拌黄瓜，口感爽脆，酸辣适口。
制作凉拌黄瓜：切好的黄瓜过冷水，撒上醋和糖，冷藏后更爽口。

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