冷冻的烘焙蛋糕解冻前先切片，避免整体变软

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冷冻的蛋糕切片前，先放在冷藏室软化，避免刀口断裂。
冷冻后的蛋糕，切片前解冻可以保持湿润
冷冻蛋糕切片时，可在冰箱冷冻层冻硬后再切，更整齐。
冷冻蛋糕不必完全解冻，直接切片即可
冷冻烘焙食品先切块，烘焙时受热均匀。
冷冻蛋糕可以适当切片，减少解冻后浪费
冷藏的蛋糕解冻前，可放入微波炉加热软化。
冷冻烘焙原料如巧克力，解冻后需迅速融化，否则会变软。
冷冻后的蛋糕切块，用微波炉解冻更均匀。
蛋糕切片秘诀：切蛋糕前先冷藏，切口会平滑；使用锋利的刀具，切割更均匀。

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