红烧肉川版，糖色要炒得恰到好处，色泽红亮，肥而不腻

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川菜中的「红烧肉」色泽红亮，肥而不腻，糖色处理至关重要
做红烧肉，先用糖色炒糖色，再放肉块，这样色泽红亮，不易发腻。
红烧肉的川味做法是先用糖色炒糖色，再炖煮五花肉，色泽红亮。
家常菜做法：红烧肉，选用五花肉慢炖，色泽红亮，肥而不腻。
做红烧肉，糖色要炒足：色泽红亮，口感才会香醇。
做红烧肉时，糖色要炒至微黄而不发黑：这样烧出的红烧肉色泽更诱人。
做红烧肉色泽红亮：糖色炒至红色后加生抽，色泽更鲜艳。
做红烧肉时，糖色要炒至微黄，这样色泽才会红亮
做红烧肉：糖色要炒至红色，色泽才会诱人。
做红烧肉糖色要足：糖要炒至红色且冒小泡，这样才能让红烧肉色泽醇厚。

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