蔬菜误区：绿色蔬菜都是安全的，如生吃菠菜可能含有大量亚硝酸盐，应烹饪后再食用。

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剩蔬菜用开水焯一下再存放，能减少亚硝酸盐含量。
蔬菜误区：绿色蔬菜就是安全的，无需担心农药残留。
适当吃些绿叶蔬菜，如菠菜和生菜
素食者可以通过吃深色蔬菜（如菠菜、甜菜根）来获取叶酸
[蔬菜]菠菜中含有大量的铁质和维生素C，经常食用可以预防贫血。
绿色蔬菜如菠菜富含铁质
[蔬菜]菠菜中含有大量的铁元素，是人体造血的重要原料。
吃足量的蔬菜，如菠菜和西兰花
孕妇应多吃富含叶酸的食物，如深绿色蔬菜和全谷类食品。
绿叶蔬菜如菠菜含有铁质

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