先将蔬菜焯水处理，能保持颜色和营养，同时缩短后续烹饪时间

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炒菜时，先将蔬菜焯水可以保持颜色和营养
蔬菜焯水可以缩短烹饪时间，保持脆嫩。
在炖煮时，先将蔬菜焯水去腥，同时保留营养
蔬菜焯水后过冷水，能保持其颜色和营养。
蔬菜焯水可以缩短烹调时间，保持口感脆嫩。
炒菜时，蔬菜先焯水可以保持颜色鲜艳，减少营养流失。
制作炒菜时，先将蔬菜快速焯水，保持色泽和营养。
快速蒸蔬菜：用保鲜膜包裹蔬菜，能保持原色和营养，缩短蒸制时间。
蔬菜焯水可以去掉涩味，同时减少后续烹饪时间
焯蔬菜时，冷水下锅可以保持其颜色和营养。

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