在炖煮时，先将蔬菜焯水去腥，同时保留营养

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制作素菜汤时，可先将蔬菜焯水去腥，再进行炖煮，口感更佳。
炒菜时，先将蔬菜焯水可以保持颜色和营养
制作炒菜时，先将蔬菜快速焯水，保持色泽和营养。
炖蔬菜汤时，先焯水再炖，可保持蔬菜脆嫩：蔬菜切块，热水中焯水1分钟，捞出备用。
做海鲜汤时，可先将海鲜焯水，去掉血水和腥气，再与其他食材炖煮。
[烹饪] 炖菜时先将原料焯水再炖
炖煮肉类时，可以先用热水焯一下，去腥效果更佳。
做汤时先焯水去腥，再煮可节省时间
蔬菜焯水后，能保持绿色，同时更容易去农药残留。
烹饪蔬菜时，尽量选择快炒或焯水，保留更多营养

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