蔬菜焯水：快速烫一下去生味，还能保持绿色，适合炒菜或做汤。

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炒菜时，蔬菜先用开水焯一下可以保持绿色
蔬菜焯水法：快速烹调前，将蔬菜冷水下锅烫一下，可以去除涩味和硬感
蔬菜快速焯水：热水烫一下，能去除大部分农药和涩味。
清炒时蔬：挑选新鲜蔬菜，快速焯水去涩，加入蒜末和盐，大火快炒均匀，保持蔬菜颜色和营养。
炒蔬菜时，先用开水焯一下可以去除蔬菜的涩味。
炒青菜时，先焯水可以去除农药残留，还能保持蔬菜翠绿和脆嫩。
制作炒菜时，先将蔬菜快速焯水，保持色泽和营养。
蔬菜类剩余可切块焯水后做汤或炒菜
炒菜放点醋：能软化蔬菜，保持翠绿色，还提味。
快速焯水可以去除蔬菜的涩味

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