尝试北京烤鸭的挂炉技艺和皮脆肉嫩口感

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北京烤鸭：选用优质肥鸭，挂炉烤制，皮脆肉嫩，搭配甜面酱和葱段食用
烤鸭选用肥而不腻的鸭子，腌制后挂炉烤制，皮脆肉嫩。
烤鸭子时用果木慢烤，皮脆肉嫩
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烹饪烤鸡时，先用低温预热电磁炉，再转高温烤制，皮脆肉嫩。
制作烤鸭时，鸭皮需要提前腌制，然后低温慢烤，才能酥脆可口。

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