买米时，看米粒，优质米粒饱满，无杂质且不易碎。

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购买米类，看米粒饱满，无虫蛀，手捻不易碎。
买米时，看米粒大小均匀，手捻不易碎，有自然的香味。
炒饭秘籍2：用剩饭，米粒饱满不易粘锅
做炒饭，用剩米饭加点生抽、胡椒粉拌匀，再炒，粒粒饱满不易粘锅。
用白醋洗米，煮出的饭粒饱满，不易黏连。
煮粥时先大火后小火，能让米粒更饱满
煮饭前先淘米，米粒饱满有助于电饭煲煮出好饭。
做炒饭时，提前将米饭粒粒分开不易黏结。
米饭要提前浸泡半小时，煮出的饭粒更饱满
做炒饭时加点醋，不仅能提味，还能让米粒更饱满。

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